Dois espaços emblemáticos do concelho de Boticas foram recentemente distinguidos com a placa de recomendação da Confraria Gastronómica da Carne Barrosã.
O Restaurante Abstrato, integrado no Boticas Hotel Art & Spa, recebeu o galardão no âmbito do lançamento do livro Barrosã: Do Focinho ao Rabo, do chef Nuno Diniz — uma obra que exalta a versatilidade e a valorização integral desta carne. A distinção premeia o contributo do Abstrato na promoção dos produtos endógenos e a sua capacidade de reinterpretar a carne DOP local através de propostas contemporâneas que elevam as tradições de Boticas.
Também o Restaurante Rio Beça foi alvo de idêntico reconhecimento. Afamado pela sua matriz tradicional, onde brilham pratos como os naquinhos de vitela, o cozido barrosão e outras iguarias regionais, o estabelecimento vê assim validada a sua aposta contínua na qualidade e na preservação da identidade gastronómica do Barroso.
Esta iniciativa reflete o esforço conjunto de entidades locais e da Confraria na salvaguarda do património culinário de Boticas e na promoção da Carne Barrosã, um produto de Denominação de Origem Protegida (DOP) reconhecido como um dos mais prestigiados de Portugal.
